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仲夏滋阴,吃点铁皮石斛_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-18 07:51   来源:未知   阅读:

受访专家:中国科学院首席石斛专家 段 俊

本报记者 王 帅

进入仲夏,天气越来越热,很多人心神不宁、口干舌燥、胃口不好等阴虚症状也越来越明显。中医认为,在夏季,不妨吃点铁皮石斛来养生。

铁皮石斛是石斛中药用价值较高的品种,有滋阴、清补之效。唐开元年间的道家经典《道藏》曾把霍山石斛列为“中华九大仙草之首”,历代为宫廷专用。羊肉炖铁皮石斛,并配以红枣和枸杞,从宋朝起便成了宫廷招牌菜。中国科学院首席石斛专家段俊介绍,石斛按照药用价值大小,依次分为霍山铁皮石斛、铁皮石斛和普通石斛。安徽霍山是石斛的生长极限区,真正的野生霍山石斛5年方可长成,需要生长在悬崖林立、有瀑布沟溪水源的石缝里,因此产量极低,难以大批量生产。对于日常保健而言,服用普通石斛和铁皮石斛即可。区分普通石斛和铁皮石斛非常简单:普通石斛鲜条的表皮多为绿色,铁皮石斛鲜条表皮是紫色,带竹节状;或直接将石斛鲜条入口咀嚼,黏度大的为铁皮石斛;还有就是将石斛折断,靠石斛自身的黏力可以连在一起,手拿在空中,石斛不会断落的,为铁皮石斛,反之可能为普通石斛。

为方便保存,市面上很难买到石斛鲜条,一般都是加工过后的石斛成品??枫斗。枫斗品质优劣,可从以下方面鉴别:1.看。真的枫斗茎杆表面纤维烘干后有一层细毛,颗粒饱满,色泽为黄绿色。如果被商家做了打蜡处理,会存在反光现象。2.闻。品质好的枫斗能闻到草香味,没有其他怪味。3.拉。真枫斗,用手可拉断,没有弹性。4.尝。品质好的枫斗入口干硬,但用力咀嚼几下后,会越来越黏,且渣滓少,能在口中慢慢融化。枫斗可泡茶食用,每天5~10克;也可用来煲汤,比如石斛老鸭汤、石斛乌鸡汤,每次取2~3颗。此外,也可购买石斛粉,直接泡水服用。需要提醒大家,过敏体质者要禁用石斛,脾胃虚寒不宜长期服用,孕妇、高血压人群应在医生指导下服用。▲